tagebuch - nitrox21

2 Eigelb
1 EL Senf (mittelscharf)
1-2 EL Aceto Balsamico
1/2-1 TL Salz
1 EL Sherry
300ml Sonnenblumenöl (wer mag kann einen Teil durch mildes Olivenöl ersetzen, allerdings wird die Mayonnaise auf jeden Fall kräftiger und eventuell bekommt sie auch eine Bitter-note)
1 Knoblauchknolle
Schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen) nach Geschmack

Die Knoblauchknolle im Ganzen im Backofen bei 150°C rund 45 Minuten weich garen.
In der Zwischenzeit in einer Schüssel alle zimmerwarmen Zutaten -bis auf das Öl- mit dem Schneebesen zu einer glatten Konsistenz verrühren. Das Öl zuerst tropfenweise und dann nach und nach zugeben und zu einer Emulsion verrühren.
Die Knoblauchknolle etwas abkühlen lassen, die Zehen aus der Schale drücken, gut zerquetschen und zur Mayonnaise geben.

Schneller gehts mit der Küchenmaschine, dann die Zutaten auf kleinster Stufe laufen lassen und das Öl ebenfalls vorsichtig zuerst tropfenweise, dann nach und nach zugeben.

Wer mag kann auch noch feingehackte Knoblauchzehen roh zugeben.

Passt gut zu geröstetem Weißbrot, zu gegrilltem Fleisch, Scampis, Fisch und zu Pommes Frites oder Rosmarinkartoffeln

vor ein paar tagen war lea bei mir im studio und hat sich netterweise als make up- und haarstyling-test-model für meine ersten versuche zur verfügung gestellt. nicht perfekt und manches hat nicht so funktioniert, wie ich mir das vorgestellt habe, aber wir werden uns wieder sehen und ich werde weiter dran arbeiten. hier ein paar impressionen davon:

unter www.weissraum4.de sind nun die kompletten weissraum4-bilder von jenny moore

und honeyjudi

zu finden....

viel spass ;-)

ich bin endlich dazu gekommen wieder ein paar bilder aus meinem weissraum4-projekt zu bearbeiten.... im dezember hatte ich dafür honeyjudio im studio.... hier mal wieder einige schnelle collagen:

vielen dankan honeyjudi für die das klasse shooting und den witzigen und schönen tag...

vor einiger zeit war mal wieder mein photokollege oliver wende zu besuch...

üblicherweise verbringen wir die zeit mit quatschen, kochen, essen, trinken und fachsimpeln.... und manchmal packt es uns und wir setzen ein paar ideen für unsere bildagenturen um:

viel spass damit...