Kategorie: Desserts
Moelleux au Chocolat
Januar 1st, 2010200g Schokolade (min. 60% Kakaoanteil)
100g Butter
3 Eier
100g brauen Zucker
90g Mehl
Vanillezucker, braunen Zucker
Schokolade und Butter zusammen schmelzen. In der Zwischenzeit die Eier mit dem Zucker und dem Vanillezucker schaumig rühren, die g… mehr »
Mousse au Chocolat
Oktober 20th, 2009200g Schokolade
3 Eier
500ml Sahne
1EL braunen Zucker
1 Vanillezucker
1 prise Salz
Die Schokolade in einem Topf schmelzen. In der Zwischenzeit die Eigelb mit dem Zucker und dem Vanillezucker in einem Topf schaumig rühren. Die Sahne in einem weite… mehr »
Basilikumsorbet mit marinierten Erdbeeren
Mai 30th, 2009100ml Läuterzucker (Gleiche Gewichtsmenge Zucker und Wasser aufkochen und abkühlen lassen)
150ml Prosecco oder leichten Weisswein
1 Limone
1/2 Bund Basilikum
300ml Wasser
1TL Xanthan
250g Erdbeeren
Brauner Zucker
Basilikum waschen, Blätter ab… mehr »
Joghurtparfait
August 26th, 2008Mengen: Zutaten:
250 g Joghurt
200 g Schlagsahne
ca. 30-50 g Zucker (Puderzucker oder besser Läuterzucker), Menge nach Geschmack
4-6 Gelatineblätter (Menge je nach Größe der Blätter)
ca. 1-2 cl Zitronensaft
Salz, Vanille, Rum, Orangen- und/oder… mehr »
Kaiserschmarrn
August 26th, 2008Mengen: Zutaten:
2-3 gehäufte EL Mehl
1 EL Zucker
1 Tütchen Vanillezucker
3 Eier
1 EL Strohrum
Milch (nach Gefühl)
Salz (Prise), Butter, Zucker
Mehl, Zucker, Vanillezucker, Milch und Strohrum verrühren, wenn die Konsistenz „schlatzig"… mehr »
XML-Feeds