Kategorie: Gemüse
Mediterranes Kartoffelgröstl mit Senfjus & Roastbeef
Juli 5th, 2009300g Roastbeef
1 gelbe Paprika
1 Zucchini
1 Zwiebel
50g getrocknete Tomaten
50g schwarze Oliven
5 Kartoffeln
1EL grober milder Senf
Pfeffer, Salz, Brühe, Demiglace, Rotwein
Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und bei 150° ca. 7 min. fritti… mehr »
Berner Rösti
Oktober 5th, 20081kg Kartoffeln (festkochend)
2 Zwiebeln
100g Frühstückspeck
2 Knoblauchzehen
Butaris, Pfeffer, Salz, Muskatnuss
Kartoffeln schälen und etwa 12-15 Minuten in Salzwasser kochen, die Kartoffeln sollten noch leicht fest sein. Abgiessen und auskühlen l… mehr »
Linsensalat
Oktober 3rd, 2008300g rote Linsen
1 Zwiebel
Weißwein, Aceto Balsamico, Geflügelbrühe, Pfeffer, Salz, mittelscharfer Senf, Honig, Olivenöl, Calvados, Butter, brauner Zucker
Die Zwiebel fein hacken, in Butter andünsten, mit Zucker bestreuen und leicht karamellisiere… mehr »
Kartoffelsalat mediterran
Oktober 2nd, 20081kg Kartoffeln (festkochend und möglichst klein)
1 Bund Frühlingszwiebeln
100g getrocknete Tomaten in Öl
50-75g Pinienkerne
2-3EL rotes Pesto
Senf (mittelscharf), Aceto Balsamico, Worchestershiresauce, Peffer, Salz, Brühe, Öl
Die Kartoffeln schäl… mehr »
Kartoffelsalat
Oktober 2nd, 20081kg Kartoffeln (festkochend und möglichst klein)
1 Bund Frühlingszwiebeln
Senf (mittelscharf), Aceto Balsamico, Worchestershiresauce, Peffer, Salz, Brühe, Öl
Die Kartoffeln schälen (falls nötig in gleichgroße Stücke schneiden) und in Brühe kochen. I… mehr »
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