Kategorie: Pasta & Knödel
Rinderragout Bolognese
Dezember 1st, 20091kg Rinderhack
1 Staudensellerie
3 Möhren
2 Lauch
5 Tomaten
1 Knoblauchzehe
5EL Tomatenmark
500ml Rotwein
300ml Fleischbrühe
1EL Rosmarin
1EL Thymian
Olivenöl, Pfeffer, Salz, Sherry, Aceto Balsamico
Rinderhack in Olivenöl anbraten, das gepu… mehr »
Semmelknödel
Oktober 5th, 20088 Brötchen (altbacken)
4-5 Eier (je nach Größe)
200g Butter
200ml Milch
2 Knoblauchzehen
(1/2 Bund Petersilie, nach Geschmack, ist aber kein MUSS)
Pfeffer, Salz, Muskatnuss
Brötchen würfeln und etwa die Hälfte in etwa der Hälfte der Butter und d… mehr »
Pesto rot
Oktober 3rd, 2008200g Getrocknete Tomaten in Öl
120g Pinienkerne
150g Parmesan
Pinienkerne in einer Pfanne leicht anrösten und danach etwas auskühlen lassen. Parmesan und Pinienkerne in der Küchenmaschine bei langsamer Geschwindigkeit zerkleinern, dann die getrockn… mehr »
Pesto grün
Oktober 3rd, 2008150g Basilikum (im Bund)
120g Pinienkerne
150g Parmesan
1-3 Knoblauchzehen
Pinienkerne in einer Pfanne leicht anrösten und danach etwas auskühlen lassen. Parmesan und Pinienkerne in der Küchenmaschine bei langsamer Geschwindigkeit zerkleinern, dann… mehr »
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