tagebuch - nitrox21

1kg Rinderhack 1 Staudensellerie 3 Möhren 2 Lauch 5 Tomaten 1 Knoblauchzehe 5EL Tomatenmark 500ml Rotwein 300ml Fleischbrühe 1EL Rosmarin 1EL Thymian Olivenöl, Pfeffer, Salz, Sherry, Aceto Balsamico Rinderhack in Olivenöl anbraten, das gepu… mehr »

8 Brötchen (altbacken) 4-5 Eier (je nach Größe) 200g Butter 200ml Milch 2 Knoblauchzehen (1/2 Bund Petersilie, nach Geschmack, ist aber kein MUSS) Pfeffer, Salz, Muskatnuss Brötchen würfeln und etwa die Hälfte in etwa der Hälfte der Butter und d… mehr »

200g Getrocknete Tomaten in Öl 120g Pinienkerne 150g Parmesan Pinienkerne in einer Pfanne leicht anrösten und danach etwas auskühlen lassen. Parmesan und Pinienkerne in der Küchenmaschine bei langsamer Geschwindigkeit zerkleinern, dann die getrockn… mehr »

150g Basilikum (im Bund) 120g Pinienkerne 150g Parmesan 1-3 Knoblauchzehen Pinienkerne in einer Pfanne leicht anrösten und danach etwas auskühlen lassen. Parmesan und Pinienkerne in der Küchenmaschine bei langsamer Geschwindigkeit zerkleinern, dann… mehr »

Mengen: Zutaten: Hackfleischeinlage: 500 g Rinderhack 4 Scheiben Schinken 100 g Zwiebeln 1 Knoblauchzehe 500 g Tomaten Salz, Pfeffer, Rosmarin, Oregano, Basilikum, Thymian Bechamelsauce: 50 g Butter 50 g Mehl 500 ml Milch außerde… mehr »