tagebuch - nitrox21

250g Butter
1/2 Bund glatte Petersilie
4-6 Zweige Rosmarin
6-8 Zweige Thymian
2-4 Knoblauchzehen
1TL Salz
3-4 EL Olivenöl
Pfeffer aus der Mühle (grob)

Butter in einer Schüssel weich werden lassen, Salz und Pfeffer zugeben. In der Zwischenzeit die Kräuter von den Zweigen abzupfen und fein hacken, die Knoblauchzehen häuten, durchpressen und mit den Kräutern zur Butter geben. Das Olivenöl dazugeben und alles gut durchmischen. Einen dicken Strang auf Folie geben, zu einer Rolle aufrollen und mindestens einige Stunden kalt stellen. Im Kühlschrank halt sich die Butter gut und ist in Scheiben geschnitten einfach portionierbar.