tagebuch - nitrox21

5-8 Hühnerbrüste
2 Lauchstangen
200g Süße Sahne
Pfeffer, Salz, Calvados, Brühe, Tomatenmark, Butterschmalz

Hühnerbrüste von Fett und Sehnen befreien und in kleine Streifen schneiden. Den Lauch putzen und in schräge Streifen schneiden. In einer Pfanne in heißem Butterschmalz die Hühnerbruststreifen anbraten und würzen. Die Lauchstreifen hinzugeben und kurz andünsten. Mit etwas Calvados ablöschen, die Sahne hinzugeben und etwas einreduzieren. Mit Tomatenmark und Brühe abschmecken. Dazu paßt Wildreis.