tagebuch - nitrox21

1kg Kartoffeln (festkochend und möglichst klein)
1 Bund Frühlingszwiebeln
Senf (mittelscharf), Aceto Balsamico, Worchestershiresauce, Peffer, Salz, Brühe, Öl

Die Kartoffeln schälen (falls nötig in gleichgroße Stücke schneiden) und in Brühe kochen. In einer Schüssel etwas kräftige warme Brühe vorbereiten. Die gar gekochten Kartoffeln abgiessen und etwas ausdampfen lassen. Noch warm in Scheiben schneiden und zur Brühe geben. Einige Stunden ziehen lassen. Zur Fertigstellung mit 1-2 EL Senf, etwas Aceto Balsamico, etwas Worchestershiresauce, Pfeffer und Salz abschmecken. Nach Bedarf etwas Öl zugeben. Ein Bund Frühlingszwiebeln in schräge Scheiben schneiden und zu den Kartoffeln geben.