tagebuch - nitrox21

500g Kassler
2 Zucchini
1 Blumenkohl
1/2 Sellerie
3 Möhren
2 Lauchstangen
5 Kartoffeln
1 Zwiebel
350g Dicke Bohnen
350g Canelli Bohnen
5 Tomaten
1 Salsiccia
Olivenöl, Brühe, Nudeln, Pesto, Parmesan

Das gewürfelte Kassler in Olivenöl andünsten, dann das geputzte und gewürfelte Gemüse zugeben, etwas dünsten und mit Brühe auffüllen. Eine gute Stunde köcheln lassen, dann die dicken Bohnen und die Cannelli-Bohnen zugeben und entsprechend gar köcheln lassen. In der Zwischenzeit 1 Zwiebel fein würfeln und in Olivenöl andünsten, die 5 Tomaten entkernen und würfeln, die Salsiccia in Scheiben schneiden, beides zu den Zwiebeln geben und kurz mitdünsten. Die Mischung zur Suppe geben, Nudeln nach Wunsch zum Eintopf geben und entsprechend der Garzeit köcheln lassen. Mit Pesto und Parmesan bestreut servieren.